Marque régionale "Terroirs Hauts-de-France"

Actualités Terroirs Hauts-de-France


Avec l'arrivée du Beaujolais nouveau !

 

Jeudi 16 novembre ce sera l'arrivée du Beaujolais nouveau .... l'occasion de partager un moment entre amis, alors rien de tel que les produits du Domaine Picard !

- Pâté picard touillé à la fourchette, Pâté picard à l'ail,

- et Jambon de chez Nous... Trois produits d'exception et de tradition !

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Si la charcuterie se consomme à chaque moment, le beaujolais nouveau lui, se consomme avec modération !


Des escargots pour les fêtes de fin d'année ?

 

Pour les fêtes de fin d'année, pourquoi ne pas proposer à vos convives des escargots ?
A Sentelie dans la Somme, Romain Godefroy, Saveurs d'escargots élève des milliers de bêtes à cornes pour satisfaire votre gourmandise ! Après une longue période en extérieur, les escargots sont préparés par Romain dans son laboratoire sous diverses formes, traditionnelles ou plus originales comme ceux préparés à l'huile et piment pour l'apéritif ou sous forme de boudin ....
Alors, séduisez vos convives avec ces plats.

N'oubliez pas, pour être certain de l'origine d'un produit, achetez le directement chez le producteur ou dans un Relais Terroirs !

En Hauts-de-France et à Sentelie particulièrement, je mange local .... et vous ?

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La semaine à 1 € à la Cueillette de Saint Gratien dans la Somme

 

La météo nous annonce une belle semaine, fraîche, mais belle alors profitez de la dernière semaine de cueillette à Saint-Gratien. Soyez nombreux à allez faire vous réserves pour l'hiver : tomates, courges, poireaux, carottes, salades, choux..que de bons légumes à profiter sans modération puisque cette semaine les produits sont à 1 € !

Utilisez intelligemment votre congélateur en préparant à l'avance tous les ingrédients pour vos soupes, vos gratins ou vos tartes !

N'oubliez pas que dans la boutique vous trouverez également de nombreux produits régionaux d'autres producteurs !

En Hauts-de-France et à Saint-Gratien en particulier, je mange local ... et vous ?

Merci à Séverine Liénart et à Vincent Lienart pour cette initiative !

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Offrir des produits locaux pour les fêtes de fin d'année...

Nous allons bientôt arriver aux fêtes de fin d'année ... Alors, pour ne pas courir au dernier moment pour trouver des cadeaux, il est temps d'y penser et de faire ses achats. Pourquoi ne pas offrir des produits locaux ? Ils permettront de partager des moments de convivialité autour d'un verre ou d'un plat.

Les "Relais Terroirs" sont autant de points de vente qui vous permettront de trouver de bons produits, d'être guidés dans vos choix et de confectionner pour vous de beaux paniers cadeaux.

Alors, n'hésitez pas à rendre visite à ces passionnés de produits qui partageront, avec vous leur passion et leurs connaissances.

Il y a forcément un "Relais Terroirs" près de chez vous ! Trouver toutes les adresses


Marché de Noël à la ferme dans l'Oise

Le Samedi 16 décembre 2017 de 9h à 19h, à la Ferme des 4 saisons - 597 rue de Beauvais - 60710 Chevrières.

Venez découvrir les charmes d'un marché de Noël à la ferme. Une journée familiale et conviviale au milieu des animaux.

De nombreux producteurs du terroir et artisans présents.

Des animations seront proposées : découvertes des animaux de la ferme pédagogique, arrivée du père Noël, maquillage pour enfants, photos de noël...

Restauration possible sur place (midi et soir) ou à emporter,  sur réservation : 06 23 80 94 75. Venez nombreux.


Encore une idée pour les fêtes de fin d'année !

 

Une dégustation le Vendredi 10 novembre de 15h à 19h, dans l'Oise, à Crèvecoeur le Grand (60360), chez Coeur de Picardie Avenue du Château.

Venez déguster du saumon fumé dans l'Oise.

Avec Virginie Coin Beauchamps, il y a toujours du nouveau !
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Du gin de la distillerie d'Hautefeuille dans la Somme... un cadeau original !

Pour ne pas courir au dernier moment pour trouver des cadeaux, il est temps d'y penser et de faire ses achats. Pourquoi ne pas offrir des produits locaux ? Ils permettront de partager des moments de convivialité autour d'un verre ou d'un plat.

Du gin, une idée originale qui surprendra ! La Distillerie d'Hautefeuille est installée dans la ferme du château 3, rue Saint Antoine 80110 Beaucourt-en-Santerre. Étienne d’Hautefeuille et Gaël Mordac se sont associés afin de vous offrir un gin d'exception : Le Gin L'Audacieux.

Les distillateurs ont associé l'orge à de nombreuses plantes aromatiques cultivées en Picardie maritime et baies de genièvre pour obtenir un gin très frais avec des notes prononcées de fleurs de sureau. Il se déguste idéalement seul ou simplement accompagné d'un tonic et d'un zeste de citron. Alors pour Noel, soyez audacieux, offrez du Gin L'Audacieux ! N'oubliez pas toutefois qu'il se consomme avec modération. Vous pouvez le trouvez directement à :

La distillerie à Beaucourt-en-Santerre, la boutique Martigny et fils - Gaël Mordac à Amiens, la boutique du Temps des Mets à Abbeville - Guillaume Leulier. Pour en savoir plus.


Les rendez-vous du Terroir - Vendredi 3 novembre

De 16h30 à 19h30 à Saint-Just en Chaussée (entre Breteuil et Clermont), sur la place face à la gare.
Depuis 5 ans, ils sont l’événement mensuel incontournable de la vente directe dans l'Oise ! Comme tous les 1er vendredi du mois, retrouvez les producteurs pour la vente directe de produits 100 % locaux.

Champignons de Laigneville, Miel de Thiescourt, Oeufs de Chaussoy-Epagny, du Cresson de Bresles, des Tartes au Maroilles et des biscuits de Crèvecoeur le Grand, des Fromages de Chèves de Buicourt, des Escargots de Sentelie, du Cidre et des pommes de Saint-Thibault, des légumes de Grivesnes et bien d'autres produits.

Depuis 5 ans, vous êtes fidèles aux Rendez-vous du Terroir qui sont devenus un exemple en matière de circuits-courts, de relations directes entre producteurs et consommateurs et de convivialité.


Reportage : Les secrets de la production d'endives

 

Avec les pommes de terre, l'endive est certainement l'un des produits les plus emblématiques de notre région. Ses usages sont multiples. Crues ou cuites les endives séduisent de plus en plus de consommateurs. En salade, à la vapeur, braisées, au jambon, en tourte ... les endives se prêtent à tout. Alors profitez-en ! Merci à Vincent Voisin (dont les endives sont commercialisées sous la marque Prestige) et à Adrien Bled (Fréchencourt) d'avoir accepté de recevoir les journalistes.

En savoir plus sur les producteurs - Regarder le reportage réalisé pour "Météo à la carte"


Marché des Saveurs à Bresles (Oise)

Vendredi 27 octobre de 16h30 à 19h30 "Marché des Saveurs" - place du Linciau, sous la Halle de plein vent.

Pour la seconde fois, les producteurs vous donnent rendez-vous pour un moment absolument gourmand !
Cresson, fromages, volailles, pommes, miel, gâteaux, confitures, fruits et légumes, cidre, oeufs, porc, escargots, boeuf ... vous pourrez trouvez de tout et préparer vos futurs repas avec des produits locaux et de qualité

Le Marché des Saveurs aura lieu tous les 3 èmes vendredis de chaque mois

En Hauts-de-France et à Bresles, en particulier, je mange local ... et vous ?

Alors tous à Bresles, vendredi !

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8 jours d'animation à la Cueillette de Saint Gratien (Somme)

A la Cueillette de Saint-Gratien, à quelques kilomètres au nord d'Amiens, 8 jours d'animation vous sont proposés :

Mercredi 25, jeudi 26, vendredi 27, samedi 28 et lundi 30 Oct - de 14h30 à 17h00 : Sculptures sur courges, Mardi 31 oct : Maquillage, "chasse aux araignées" et friandises pour les enfants, Mercredi 1er Novembre : Dégustation de la courge sous toutes ses formes !!

Profitez sans modération de votre passage à la cueillette pour faire le plein de bons légumes : haricots verts !! eh oui du frais...ou à stériliser ? Tomates du jardin, un vrai régal ! mais encore poireaux, choux, carottes, navets....là encore c'est tout un programme ! En savoir plus


La Biscuiterie "La Pierre qui tourne" au Salon Natexpo - Paris Villepinte

Le salon Natexpo a ouvert ses portes au parc des expositions de Paris Nord Villepinte. Une biscuiterie artisanale de très haute qualité, "La Pierre qui tourne" d'Attichy dans l'Oise y expose.

Isabelle et Benoit Amiel vous donnent rendez-vous sur leur stand I 140 jusqu'au mardi 24 octobre au soir.

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C'est l'été indien à la Ferme du Chassy à Esquennoy (Oise)

Laurent et Isabelle Cnudde produisent des légumes depuis de nombreuses années.
Grace à ce bel été indien, il y a encore des fraises à la Ferme du Chassy. Alors profitez-en !

Le magasin est ouvert de 10 h à 12 h et 16 h 18h30 du mercredi au vendredi et de 10 h à 13 h le samedi. N'oubliez pas que le distributeur automatique est à votre disposition en dehors des heures d'ouverture du magasin.

Bien d'autres légumes vous attendent et d'autres produits locaux.
Cette semaine et jusqu'à la fin du mois, promotion sur toutes les courges : 2€50 au lieu de 3 € le kg

Alors tous à la ferme du Chassy ! Pour en savoir plus


Champagne et Vous

Festival œno-touristique qui prône l’art de "Vivre le Champagne". Lieu : Château-Thierry (Aisne) au Château médiéval

- Samedi 21 octobre 2017 de 10h00 à 19h00 et Dimanche 22 octobre 2017 de 10h à 18h00

Le Sud de l'Aisne produit plus de 10% du Champagne. Profitez de ce week-end pour découvrir ce joyau de notre patrimoine gastronique.Ce festival vous révèle les trésors et curiosités de la Vallée de la Marne. C’est 30 vignerons qui font déguster leurs cuvées.C’est l’occasion de découvrir les métiers du champagne grâce aux ateliers de taille, greffage, dégorgement, dégustation à l'aveugle, accords gastronomiques… C'est la soirée gastronomique, ludique et musicale du samedi soir…

Pass simple : 5 € • Pass Solo Dégust (10 dégustations) : 12 € • Pass Duo Dégust (10 dégustations / 2 personnes) : 18€ • -16 ans : Gratuit • Restauration midi : adulte 18 € / Enfant (-12 ans) 9€ • Circuit touristique (1h30) : 17 € avec flûte offerte • Soirée "Le Génie du Vin" : 80 € - Garderie pour les 4-12 ans : gratuite.

Pour en savoir plus et consulter l'ensemble du programme


La Ferme de la Chapelle Jérôme présente à POMEXPO

Villeneuve d’Ascq (59) Espace Concorde –Rue Carpeau
Samedi 21 et Dimanche 22 Octobre de 10 h à 18 h entrée gratuite

Ferdinand Lapersonne vous donne rendez-vous ce week-end à Villeneuve d'Ascq pour POMEXPO. Ne manquez pas cet événement en région Lilloise, qui n'a lieu que tous les 2 ans.

C'est l'occasion de venir déguster La Folie Douce de Thiérache et particulièrement les millésimes 2016, dont 3 ont été médaillés au concours des produits de terroir à La Capelle en Thiérache.

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Retrouvez des hommes et des boeufs au Salon du Made in France

MIF Expo le plus grand salon dédié aux produits conçus et fabriqués en France, vous attend les 10, 11 et 12 novembre 2017 à la Porte de Versailles.

Vous souhaitez acheter Made in France mais constatez qu’il est difficile de distinguer les productions « vraiment » faites en France ? 

MIF Expo, le Salon du Made In France, est fait pour vous !!!!

Venez rendre visite à Andréa De Poncins sur le stand "des hommes et des boeufs"  qui vous fera découvrir  les Cornes de Boeuf ANGUS, ainsi que les Rillettes de Boeuf ANGUS

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Retrouvez la boutique des produits du terroir au marché de noël de Saint Quentin

Du 9 décembre au 7 janvier se tiendra sur la place de l'hôtel de ville de Saint Quentin, le village de Noël ! Village d'animations pour les enfants, totalement gratuites et une vingtaine de chalets vous permettront de faire des cadeaux de fin d'année à vos proches et vos amis. La boutique des produits du terroir y sera pour la 7ème année sur toute la période. Se renseigner sur www.laboutiquedesproduitsduterroir.com pour connaître les heures d'ouverture du village. Tous les budgets, tous les colis possibles en présentation ou à la demande au dernier moment dans le chalet. 

N' hésitez à faire une précommande sur le site www.laboutiquedesproduitsduterroirs.com.


8ème anniversaire de la Brasserie des 3 loups

Samedi 30 septembre et dimanche 1er octobre, à Trélou sur Marne (02) c'est le 8ème anniversaire de la Brasserie des 3 loups
Un événement à ne pas manquer !

Les 11 bières de la brasserie vous seront proposées à la pression (à consommer avec modération, bien entendu...)

Samedi soir, une grande soirée conviviale vous attend de 20h30 à minuit !

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Parlons Saisons N°11

Découvrez le nouveau numéro du magazine des comités de promotion des Hauts-de-France avec à l'honneur "Les drives fermiers en bonne voie" et des dossiers, des reportages, des recettes... pour mettre en valeur les produits de notre région

Dans ce numéro concocté pour présenter les produits locaux et nos marques - Terroirs de Picardie et Bienvenue à la Ferme - vous trouverez :

  • - Un dossier : Les Drive fermiers en bonne voie
  • - Des présentations de produits : Confit de poires à l'ancienne, Tidélice en bouteilles, "Fleur sur O",  Au bonheur de la ferme
  • - Des reportages : Les fromages d'autrefois sur votre table, Promis juré #miamiam ,  Levain sur vingt,  L'auberge des tilleuls ou le charme d'une vraie cuisine de terroir , 
  • - Un dossier nutrition : Merci, Monsieur Parmentier
  • - Des recettes : Maquereau confit en tarte fine, Mille feuille de Miss Blush, Glace à la Bêtise de Cambrai
  • - Un calendrier des légumes de  saison

Si vous souhaitez recevoir gratuitement ce numéro et les suivants, merci d'envoyer un mail à Anne Halgand, Comité de Promotion des produits de Picardie.

Télécharger le magazine Parlons Saisons


Marché Terroirs de Picardie - Bienvenue à la ferme - Vendredi 13 octobre 2017

De 15h00 à 18h00. Maryse FERON, rejoint les producteurs déjà présents sur le marché, place de l'église à Villers Bocage (80260). Pour la contacter : 06 10 05 55 44 ou maryse.feron@hotmail.fr

Echangez avec les agriculteurs locaux et retrouvez la convivialité des marchés. Vous apprécierez la traçabilité, la proximité et la saveur des produits de saison. Les producteurs vous attendent pour le concours de la meilleure tarte aux poireaux ! Venez nombreux pour la dégustation de leurs produits. Vous pourrez aussi gagner des paniers garnis.

En savoir plus - Consultez l'agenda des marchés


Dégustez les produits de nos fermes... de septembre à décembre !

Les agriculteurs du réseau Bienvenue à la ferme vous proposent de nombreuses animations et festivités sur leurs fermes, autour de la découverte de leurs produits fermiers et de leurs terroirs.
Au programme :
- des échanges chaleureux lors de repas partagés ou de dégustations,
- des rendez-vous insolites, visites, cueillettes, ateliers pour enfants et spectacles…

Après les vendanges et avant les fêtes, ils vous proposent de partager avec eux les délices de leurs terroirs et vous ouvrent grand leurs portes. Une échappée ferme, alors n'attendez plus, dégustez l'automne, à la ferme !

Consultez les fermes qui accueillent dans les Hauts-de-France - Retrouvez toutes les informations sur le site Bienvenue à la Ferme et sur Automne fermier


Journées du Patrimoine - Visite de la Champignonnière de Laigneville (Oise)

A l'occasion des journées du patrimoine, profitez-en pour visiter la dernière champignonnière en activité dans l'Oise. Ludovic Barré vous fera partager sa passion pour sa profession et ce lieu magique.

Le Samedi 16 septembre : 14h - 16h et le dimanche 17 septembre 14h - 16h - Entrée gratuite
Une animatrice de la Maison de la pierre vous accueillera afin de vous plonger au coeur des carrières souterraines (formation géologique et extraction de la pierre) puis l'exploitant de la champignonnière vous dévoilera tous les secrets de la culture du fameux champignon de Paris. Enfin, Anne de l'Atelier gourmand, vous initiera à quelques recettes savoureuses pour déguster comme il se doit ces petites douceurs sortis tout droit des souterrains ! Champignonnière de la Croix Madeleine - Chemin de la Croix Madeleine Laigneville - 60290 Laigneville


Les Terres de Jim - du 8 au 10 septembre 2017

Après Bordeaux, Metz et la Roche sur Yon, Jim Bataille pose ses valises dans l’Oise et vous donne rendez-vous à Margny-lès-Compiègne, à 1 heure au nord de Paris. Pour accueillir les 100 000 visiteurs attendus, un site de 100 hectares a été aménagé.
Vous pourrez y retrouver des animations pour petits et grands et de nombreux producteurs locaux de toutes les régions françaises ! Les jeunes agriculteurs se mobilisent et tout se met en place petit à petit.
Nous vous attendons nombreux !

Pour en savoir plus et consulter le programme


Foire aux fromages de la Capelle (02) - du 2 au 4 septembre

50ème foire aux fromages, c'est l'événement incontournable de la fin du mois d'août dans l'Aisne.

Tous les amateurs de produits locaux se donnent rendez-vous à cette manifestation. De nombreux producteurs seront présents :

Folie douce de Thiérache et ses apéritifs de fruits rouges,

Le Gaec de la Vieille Grange et ses produits de lapins,

Le Clos de la Fontaine Hugo avec ses cidres, vinaigres et gelées,

- et bien entendu les producteurs de Maroilles.

Venez nous retrouver sur le stand du Conseil régional Hauts-de-France.

Pour en savoir plus sur la foire aux fromages


Découvrir l'aster, une plante maritime de la Baie de Somme

Vous allez être nombreux pendant ces prochaines semaines à fréquenter le littoral de la Baie de Somme et de la Baie d'Authie.

Outre la mer et les plages de sables (et de galets), il est des richesses à côté desquelles il ne faut absolument pas passer : les végétaux marins de la Baie de Somme :

Asters maritimesSalicornes,

Soude maritime et l'Obione.

Les pêcheurs à pied les cueillent chaque jour pour vous. Crus ou cuits ces végétaux ont tous des propriétés gastronomiques qui vous séduiront.
Vous pouvez vous en procurer directement auprès des pêcheurs à pied ou des mareyeurs locaux. De nombreux restaurants, vous les proposent désormais à leurs cartes alors profitez-en !

Attention, la cueillette par les particuliers est limitée, merci de respecter la réglementation.

Voir le reportage vidéo de Rustica


Courgettes, aubergines, poivrons, tomates, haricots, concombres, ... les légumes d'été arrivent

La Ferme du Chassy à Esquennoy à quelques kilomètres au nord de Breteuil (60)

Des légumes au magasin mais aussi à toute heure dans le distributeur automatique installé dans la cour de la Ferme.

Laurent et Isabelle Cnudde vous accueilleront avec leur gentillesse légendaire

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