- Préparation pour croustillons picards

Produit indissociable de fêtes de village, le croustillon est notre « madeleine de Proust ». Lorsqu’un Picard voit « Croustillons » ses yeux s’illuminent comme ceux d’un enfant. Pierre Helminiack nous propose une préparation à laquelle il suffit d’ajouter du fromage blanc et des œufs. Plongés dans un peu d’huile, comme par magie, les croustillons se forment et se retournent tout seuls …. Un véritable jeu d’enfants et un plaisir à partager entre amis !