- Macaron d'Amiens

- Macaron Hauts-de-France

La Maison Trogneux est une institution en ville d'Amiens depuis 1872. Jean-Baptiste est là sixième génération à perpétuer la tradition de fabrication du Macaron d'Amiens. Cette délicieuse spécialité́ de la région Picarde remonte au XVIème siècle. Sa recette, introduite d’Italie par Catherine de Médicis, est des plus simple : des Amandes Valencias, du sucre, du miel, du blanc d'œufs, une peu d'huile amande douce et amandes amères, le tout sans conservateur ni colorant.... et un véritable "tour de main".  Le Macaron d'Amiens est le produit emblématique de la ville ! A ne manquer sous aucun prétexte.