- Perlé de groseille

Le Perlé est créé en 1985 par Cathy et Hubert Delobel en s'inspirant de la tradition régionale de fabrication de "vin de fruits". Aujourd'hui, leurs deux fils Romain et Martin perpétuent la tradition. Ils viennent d'obtenir l'agrément Terroirs Hauts-de-France pour leur "Perlé de Groseilles".
Les fruits sont mis en fermentation (comme on le fait avec du raisin) afin d'obtenir une création naturelle d'alcool (11.5°) et de fines bulles. Aucun ajout d’arôme, de colorant ou de vin afin de conserver le fruité naturel et de trouver un bel équilibre.
Le Perlé de Groseilles est d'une belle couleur rouge rubis brillante. Au nez et en bouche, nous retrouvons les grandes qualités de la groseille : un fruité léger et une acidité très fine qui persiste en bouche.
Le Perlé de Groseille se boit frais en apéritif. Il s'associe parfaitement avec des toasts de poisson fumé, rillettes de poissons, terrines de viandes blanches et biscuits salés. Il accompagne avec bonheur le foie gras.
La visite du site de production est particulièrement intéressante…

L’abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.