- Crème crue

- Fromage blanc

- Beurre doux

- Beurre salé

Lorsque François Defossé a envisagé de prendre la suite de son père, il était évident qu'il voulait transformer le lait et ne plus simplement le livrer à la coopérative. Alors, il s'en est donné les moyens et est allé suivre une formation à l'école des laiteries à Poligny dans le Jura. Solidement armé en matière de fabrication fromagère, il a petit à petit transformé la physionomie de l'exploitation laitière. Aujourd'hui, avec son frère Thomas à ses côtés et des collaborateurs, la Ferme du Moulin produits des yaourts, rollot et de nombreux autres fromages dont une succulente Tomme au fénugrec ! Est-ce parce que la ferme est située "en altitude" par rapport au village qu'il y règne une atmosphère "montagnarde" ? Une chose est certaine, on se régale avec les produits !