Comité Régional de Promotion
des Produits Agro-Alimentaires de Picardie
Chambre Régionale d'Agriculture de Picardie
19 bis, rue Alexandre Dumas - 80 096 AMIENS
Tél. 03 22 33 69 58 - Fax 03 22 33 69 99
E-mail : terroirs@terroirsdepicardie.com - Site : www.terroirsdepicardie.com
SIA 2015
La Picardie donne rendez-vous aux gastronomes et visiteurs avides de découvertes
Hall 3 - Allée E 21 / B24
Du 21 février au 1er mars 2015.
Structuré autour de différents espaces, le stand organisé par le Conseil Régional de Picardie en partenariat avec la Chambre Régionale d'Agriculture de Picardie et le Comité de promotion des produits de Picardie mettra en avant diverses facettes régionales.
Espace Terroirs de Picardie
L'espace Promotion-dégustation « Terroirs de Picardie »
Il regroupe une boutique et un espace de restauration qui valorisent les produits agréés Terroirs de Picardie. Servis à l'assiette, chauds ou froid, vendus à emporter, plus de 75 produits Terroirs de Picardie seront à découvrir.
Les produits emblématiques et incontournables comme la Ficelle Picarde, le Maroilles, les Haricots de Soissons, le Champagne, les Cidres et les bières, le Miel de Tilleul de Picardie et le Gâteau Battu côtoieront les cœurs de Picardie, le nectar de Rhubarbe, les confits et gelée de cidre, confiture de lait, Bray au lin...
Agréés par la marque régionale Terroirs de Picardie, ces produits figurent parmi les ambassadeurs gastronomiques de notre Région.
La marque régionale Terroirs de Picardie met en avant et rend accessible au consommateurs, les produits locaux qu'ils soient d'un usage quotidien ou plus festifs.
Pour être agréés Terroirs de Picardie, les produits doivent répondre à deux critères principaux : être produits en Picardie avec des ingrédients principaux d'origine locale et être agréés par un comité de dégustation qui en apprécie les qualités de présentations et surtout organoleptiques.
Des élèves du lycée hôtelier Le Corbusier de Soissons œuvreront en cuisine et au service
A la découverte des céréales picardes :
Lorsque l’on évoque la Picardie, la première image agricole qui vient à l’esprit, c’est l’immensité des champs de céréales à perte de vue. Première région productrice de blé de France, notre région excelle également dans la production d’orge et d’escourgeon. Près de 700 000 hectares sont consacrés chaque année aux productions céréalières soit la moitié de notre surface agricole. Si une grande partie du blé est transformé en amidon pour des
usages industriels, l’autre partie est destinée à la meunerie.
Produit emblématique des fêtes de notre région, les croustillons picards tiennent une place toute particulière dans nos cœurs. Par le passé, pas une fête de village ne se tenait sans dégustation de croustillons, ces beignets ronds composés de farine de blés picards, de fromage blanc, d’œufs et de sucre vanillé.
Pierre Helminiack vous initiera à la fabrication des croustillons, vous les fera déguster et vous donnera l’envie d’en faire goûter à vos amis !
A la découverte des Brasseries de Picardie :
Cette année, la Picardie a décidé de mettre à l’honneur l’une de ses activités traditionnelles : la brasserie. S’il est des régions pour lesquelles le vin a toujours été la boisson de référence, il n’en est pas de même pour la Picardie. Pour s’en convaincre, il n’est qu’à consulter les nombreux écrits anciens qui font référence à la bière. Ainsi, l’on sait avec certitude que dès 1572, les brasseurs de Picardie composaient leurs bières avec moitié d’orge et moitié de froment. Dans les années 1770, l’on décrit la bière comme « légère, d’une couleur et consistance permettant de la conserver et l’on fait l’éloge des bières blanches et rouges d’Amiens, Péronne, Noyon, Soissons, Laon ….
Jusqu’à la fin du XIXème siècle, les brasseurs picards restèrent très actifs mais après la seconde guerre mondiale, leur chiffre décrut fortement.
Si la brasserie de Clerck est installée à Péronne depuis 1928, ce n’est que depuis quelques années que les brasseries picardes connaissent un véritable renouveau. Les brasseries Maeyaert, Saint-Rieul, Val’Aisne, Picardennes et des 3 loups voient progressivement le jour. Elles ont toutes en commun la production de bières de dégustation typées, destinées à des connaisseurs.
Grace à toutes ces brasseries, les amateurs pourront découvrir des bières développant des palettes aromatiques permettant leur dégustation en diverses circonstances. Réunis au sein d’un espace commun, les brasseurs de Picardie seront heureux de vous faire découvrir leurs productions et partager leur passion.
A la découverte des Brasseries de Picardie :
Cette année, la Picardie a décidé de mettre à l’honneur l’une de ses activités traditionnelles : la brasserie. S’il est des régions pour lesquelles le vin a toujours été la boisson de référence, il n’en est pas de même pour la Picardie. Pour s’en convaincre, il n’est qu’à consulter les nombreux écrits anciens qui font référence à la bière. Ainsi, l’on sait avec certitude que dès 1572, les brasseurs de Picardie composaient leurs bières avec moitié d’orge et moitié de froment. Dans les années 1770, l’on décrit la bière comme « légère, d’une couleur et consistance permettant de la conserver et l’on fait l’éloge des bières blanches et rouges d’Amiens, Péronne, Noyon, Soissons, Laon ….
Jusqu’à la fin du XIXème siècle, les brasseurs picards restèrent très actifs mais après la seconde guerre mondiale, leur chiffre décrut fortement.
Si la brasserie de Clerck est installée à Péronne depuis 1928, ce n’est que depuis quelques années que les brasseries picardes connaissent un véritable renouveau. Les brasseries Maeyaert, Saint-Rieul, Val’Aisne, Picardennes et des 3 loups voient progressivement le jour. Elles ont toutes en commun la production de bières de dégustation typées, destinées à des connaisseurs.
Grace à toutes ces brasseries, les amateurs pourront découvrir des bières développant des palettes aromatiques permettant leur dégustation en diverses circonstances. Réunis au sein d’un espace commun, les brasseurs de Picardie seront heureux de vous faire découvrir leurs productions et partager leur passion.
Espace Tourisme Picardie
Pôle Touristique : Les acteurs du tourisme, représentés notamment par le Comité régional du Tourisme et l’association des Parcs et jardins, mettront en avant les multiples possibilités d’accueil et de séjours et les bons plans Weekend.
Bienvenue à la Ferme Picardie
la marque des Chambres d'Agriculture et des agriculteurs en matière d’agri-tourisme et de circuits courts, présentera l’accueil à la ferme en Picardie.
« Le juste mot », une animation créée pour le salon, permettra aux grands et aux petits de découvrir l’accueil à la ferme, la ferme et ses productions.
Vous pourrez découvrir toutes les offres d’activités au sein de fermes (fermes de découvertes, fermes équestres, gîtes, chambres d’hôtes, campings et hébergements insolites, fermes auberges, produits, …) grâce à la nouvelle carte régionale Bienvenue à la Ferme qui sortira tout droit de l’imprimerie.
Contacts :
CONSERVERIE SAINT CHRISTOPHE
Petit Chemin
80120 ARGOULES
Tél. : 03 22 23 91 60 Fax : 03 22 29 36 86
E-mail : evo@conserverie-st-christophe.com web : www.conserverie-st-christophe.com
Contact : Eric VAN OOST
BIENVENUE A LA FERME PICARDIE - CHAMBRES D'AGRICULTURE DE PICARDIE
Adresse : 19bis, rue Alexandre Dumas
80096 AMIENS Cedex 3
Tél. : 03 22 33 69 58 Fax : 03 22 33 69 99
E-mail : a.halgand@picardie.chambagri.fr web : www.bienvenue-a-la-ferme.com/picardie
Contact : Anne Halgand
MARQUE REGIONALE TERROIRS DE PICARDIE - COMITE DE PROMOTION
Adresse : 19bis, rue Alexandre Dumas
80096 AMIENS Cedex 3
Tél. : 03 22 33 69 14 Fax : 03 22 33 69 99
E-mail : abahuchet@terroirsdepicardie.com web : www.terroirsdepicardie.com
Contact : Alain Bahuchet